Откакто ме почерпи, вкусът не ми излиза от главата! Най-кремообразният чийзкейк, който съм опитвала: всичко е в тайната съставка!

Затова днес ви представяме неговата олекотена версия - студен чийзкейк без печене . За приготвянето му обикновено трябва крема сирене, но тъй като то не е евтино, ще го заменим. Сакво? С пълномаслена извара и кондензирано мляко ! Десерт само ще спечели от това, повярвайте!

Съставки:

1 чаша заквасена  сметана

400 гр. меки бисквити

150 гр. масло

300 гр. карамелизирано кондензирано мляко

12 гр. желатин

300 гр. фина пълномаслена извара

200 мл вода

Приготвяне:

1. Разтопете маслото. Когато се охлади, го излейте в натрошените бисквити. Разбъркайте.
2. Сложете сместа в тортена форма и натиснете добре към дъното. Пъхнете в хладилника за около час.
3. В отделна купа смесете кондензираното мляко, заквасената сметана (20% масленост) и изварата. Разбийте хубаво с миксер.
4. Накиснете желатина в студена вода. Оставете го да престои 15 минути. Когато набъбне, го загрейте на водна баня. Разбърквайте, докато се разтвори напълно.
5. В заквасената сметана с изварата и кондензираното мляко изсипете желатина, като разбърквате непрекъснато.
6. Извадете формата от хладилника. Изсипете получената смес върху основата. Изравнете с шпатула. По желание добавете в крема плодове на вкус.
7. Пъхнете сладкиша в хладилника за една нощ.