Какво да сготвим набързо за вечеря за цяла седмица

# 1 глава лук
# 2 бр. белени домати (може и от консерва)
# 250 г кисело мляко
# 3 бр. яйца
# 50-70 г топено сирене
# 100 г кашкавал
# сол, бял пипер (може и универсална подправка)
# олио

Лукът и доматите се задушават, добавят се нарязаните чушки и подправките. Оставя се да се задуши около 10 минути. Изсипва се в керамична или стъклена тавичка. Отгоре се разпределя топеното сирене, начупено на малки парченца. Яйцата се разбиват с киселото мляко, добавя се настъргания кашкавал и се изсипват в тавичката. Пече се до зачервяване.