Плескавици от тиквички със сметана

1. Тиквичките се настъргват на едрата страна на рендето, посоляват се и се поставят в цедка за около половин час. 
2. Изстискват се с ръка, за да се отдели излишната течност, след което към тях се добавя галетата, яйцето и подправки по желание. Бърка се за кратко, колкото да се съединят съставките. 
3. От сместа се оформят бургери/плескавици и се пържат на маслена баня в загрято олио докато се зачервят. 
4. Вече готови, плескавиците се мажат със сметаната.