Как да си направим домашна моцарела

Получената топка се пуска в купа, подходяща за микровълнова и се загрява в нея за около минута.

Изцедете отделилата се течност и тестото, което се получава се меси както и хляба, докато не се образуват характерните за моцарела конци. Ако ще слагате сол, това е момента. Ако е горещо сиренето най-добре сложете гумени ръкавици. Сместа трябва да се точи, докато е гореща и трябва да стане лъскава.