11 ястия за Бъдни вечер

11 бр. сушени червени чушки
3-4 глави лук
200 г ориз
1/2 ч.ч. (100 мл) олио
2-3 бр. моркови
1 с.л. (10 г) доматено пюре
2 с.л. (20 г) брашно
чубрица
черен пипер
сол

Почистените от дръжките и семето пиперки се попарват в леко подсолена вода да омекнат. В олиото се запържват нарязаният на ситно лук и настърганите моркови. Прибавя се оризът и се долива 1 ч.ч. (200 мл) гореща вода. Когато изври водата, се отстранява от огъня. В сместа се добавя сол, черен пипер, чубрица. Разбърква се и се пълнят чушките. Варят се в тенджера, залети с гореща вода. Отделно се приготвя доматен сос с малко олио, брашното и доматеното пюре, размито с малко вода. Заливат се чушките със соса и врят още 5-10 минути.