Какво да сготвим набързо от понеделник до петък

700-800 г риба по избор
1 глава лук
2 бр. големи домати
1 бр. голям морков
1 бр. тиквичка
1 бр. червена чушка
300-400 г картофи
сол, кимион, черен пипер, 1 с.л. червен пипер
по 1 с.л. магданоз, копър и зелен лук
олио за пържене

Рибата се изчиства и нарязва на порции. Изпича се на грил или се изпържва. Морковът, тиквичката, чушката и лукът се нарязват на тънки лентички, а картофите и доматите на кръгчета. В мазнина се задушават всички зеленчуци и се овкусяват. В тавичка за печене се изсипва половината от зеленчуците, нарежда се рибата и се овкусява, отгоре се разстилат останалите зеленчуци. Наръсва се с магданоз, копър и зелен лук. Запича се на 200 С за 25-30 минути.