Когато у дома има добре узрели домати, тази свежа салата е един от най-лесните начини да ги превърнете в апетитна гарнитура. Комбинацията от домати, лук и чесън се допълва от сладко-кисел дресинг с мед, лимонов сок и босилек.
Руската доматена салата е подходяща както към пържоли, шницели, кюфтета и печено месо, така и като леко самостоятелно хапване през топлите дни.
Руска доматена салата
Необходими продукти:
- 5 средно големи домата
- 3 глави лук
- 3–4 скилидки чесън
- 4 с.л. олио
- 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1/2 ч.л. сушен босилек
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 1 и 1/2 с.л. мед
- 1/2 ч.л. сол
По желание може да добавите пресни билки и други любими подправки.
Начин на приготвяне:
Измийте доматите и ги нарежете на тънки кръгчета. Обелете лука и също го нарежете на фини шайби.
Почистете скилидките чесън и ги накълцайте на много малки парченца.
В отделна купичка пригответе дресинга. Смесете меда, лимоновия сок, олиото, солта, лютия червен пипер и босилека. Ако медът е прекалено гъст или кристализирал, затоплете го леко, за да се смеси по-лесно с останалите продукти.
Разбъркайте, докато получите гладка и ароматна заливка.
В дълбока купа или съд с капак подредете пласт домати. Върху тях разпределете част от лука и накълцания чесън. Продължете да редувате продуктите, докато се изчерпят.
Залейте салатата равномерно с приготвения дресинг. Затворете съда с капак и го разклатете внимателно, така че заливката да достигне до всички зеленчуци.
Приберете салатата в хладилника за поне 30 минути. Колкото по-дълго престои, толкова по-добре ще се смесят ароматите и доматите ще поемат от вкуса на дресинга.
С какво да поднесете доматената салата
Тази сочна салата е чудесна гарнитура към:
- пържоли и шницели;
- печени или пържени кюфтета;
- пилешко месо;
- свински ребърца;
- печени картофи;
- риба на скара.
Може да я сервирате и с препечен хляб, сирене или варени яйца като лека лятна вечеря.
Малък трик за още по-добър вкус
Използвайте зрели, но стегнати домати, за да не се разпаднат при разбъркването. Ако лукът е прекалено лютив, накиснете нарязаните шайби за 10 минути в студена вода, след което ги отцедете добре.
За по-свеж аромат към готовата салата може да добавите магданоз, копър или няколко листа пресен босилек.
