Салата от пресни картофи и босилек

Измийте добре картофите (не трябва да ги белите, ако са пресни), а след това ги поставете да се варят във вода с малко сол. Когато са готови, разрежете ги на половинки и ги оставете в дълбок съд да се охладят.
В отделен съд се смесват добре зехтинът, майонезата, сокът от лимон и пестото. Сместа се подправя със сол и черен пипер на вкус.
Обелените бадеми нарежете на по-едри парчета, а след това запечете в тиган без мазнина, докато променят цвета си. Когато се охладят, ги добавете в соса и разбъркайте.
Прибавете също охладените картофи със соса и разбъркайте всичко много добре. Покрийте съда с фолио и оставете салатата да престои поне 2 часа в хладилника, преди да поднесете. Украсете с няколко листенца пресен босилек.