Салати за Нова година

500 г кисели краставички
1 кг кисело мляко
2 с.л. олио
2-3 скилидки чесън
3 с.л. счукани орехови ядки
сушен копър
сол

Киселото мляко се изсипва върху два пласта марля и се изцежда в продължение на 5-6 часа. Краставичките се нарязват на дребно. Прибавят се към изцеденото мляко заедно със стрития сушен копър, счукания чесън, олиото и малко сол. Сместа се разбърква и се насипва в подходящи купички или салатена чиния. Поръсва се със счуканите орехови ядки. Може да се украси с маслини или стръкчета магданоз.