Скумрия на грил с медена коричка

Почистете скумрията добре от вътрешностите и главите (включително тъмната линия до гръбнака). В купа смесете соевия сос, олиото, меда и сусама и объркайте добре, след което добавете черния пипер, лимоновите кора и сок. Разрежете рибата надлъжно и направете нарези по кожата с остър нож. Намажете с маринатата от двете страни. Маринованата риба изпечете на загрят грил по 8-10 минути от всяка страна. Рибата е готова, когато кожата попрегори и стане лъскава.