Практичен и икономичен домашен сладкиш, който може да се приготви за 5 минути. Комбинация от плодове и ядки за богат вкус и мека текстура.
Ако търсите бърз домашен кекс, който се приготвя в една купа, без сложни стъпки и без скъпо оборудване, тази рецепта е правилният избор.
Това е мек и сочен кекс със сушени кайсии, орехи и замразени малини, идеален за закуска, следобедно кафе или като лек семеен десерт.
Рецептата е подходяща и за начинаещи – не ви е необходима високопрецизна кухненска везна или професионален миксер.
С основни съставки, които почти винаги имаме у дома, ще получите резултат, който изглежда сякаш е излязъл от модерна пекарна.
Сладкиш Петминутка с плодове и ядки
Необходими съставки:
За тестото:
- 3 яйца
- 1 чаена лъжичка сол
- 150 г захар
- 150 мл олио
- 150 мл мляко
- 300 г брашно
- 15 г бакпулвер
- 75 г сушени кайсии
- 75 г орехи
- 75 г замразени малини
За заливката:
- 1 яйце
- 2 супени лъжици гъсто кисело мляко (може да се използва и заквасена сметана)
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- щипка ванилия
Процедура:
1. Чупете яйцата в дълбока купа, добавете сол и захар и разбийте с миксер, докато получите лека и пенлива смес.
2. Добавете олиото и продължете да разбивате за кратко, докато се смесят съставките.
3. Изсипете млякото и разбъркайте отново.
4. В отделна купа смесете брашното и бакпулвера, след което постепенно ги добавете към сместа, като разбърквате, докато получите гладко тесто без бучки.
5. Нарежете сушените кайсии и орехите на по-малки парченца.
6. Добавете кайсиите, орехите и замразените малини към тестото и разбъркайте внимателно с шпатула.
7. Намажете тава за печене (27×18 см) и изсипете сместа равномерно.
Приготвяне на заливката:
8. В купа разбийте яйцето, гъстото кисело мляко, захарта, царевичното нишесте и ванилията, докато получите гладка, кремообразна смес.
9. Разпределете заливката върху тестото и украсете с допълнителни малини и ядки, ако желаете.
10. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути, докато придобият златисто-кафяв цвят.
Снимка: YouTube
11. Оставете да се охлади преди нарязване, за да остане текстурата сочна отвътре.
Снимка: YouTube
Съвети за перфектен резултат
• За по-интензивен вкус можете да използвате био сушени кайсии или домашно приготвени орехи.
• Ако искате по-здравословен вариант, можете да замените част от брашното с пълнозърнесто.
• Тортата се съчетава чудесно с качествено кафе от машина или билков чай – идеален избор за домашно удоволствие.
