Стек Сейлсбъри с гъбен сос

Каймата се омесва с яйцата и галетата и се подправя с ригана, сол и черен пипер.

Към нея се прибавя запърженият в сгорещеното масло лук (добре е леко да се охлади).

Оформят се бургери, запечатват се в грил тиган от двете страни и се прехвърлят в тава.

Гъбите се нарязват на филийки и се запържват в сгорещеното масло.Прибавя се брашното, разбърква се и се слагат стръковете прясна мащерка.

Наливат се телешки бульон и сметаната, предварително затоплени, за да не стане сосът на бучки. Овкусява се със сол и черен пипер.

Бургерите се заливат със соса (стръковете мащерка се отстраняват) и се запичат във фурна 15 минути на 180 градуса. 

Поднася се с гарнитура от картофено пюре или задушени зеленчуци.