Популярната готвачка вече се занимава основно със здравословно хранене и биохакинг, а кулинарните ѝ изяви са запазени за специални клиенти
Популярната шеф-готвачка Силвена Роу е направила неочаквана промяна в професионалния си път. Според публикация на „Стандарт“ тя е затворила ресторантите си в Дубай преди повече от година и вече не развива активен ресторантьорски бизнес в емирството.
Вместо да управлява собствени заведения, кулинарката се е насочила към консултантска дейност, свързана със здравословното хранене, диетичните режими и биохакинга.
Готви само за специални събития и заможни клиенти
По информация на изданието Силвена Роу вече застава зад котлона сравнително рядко.
Тези изяви са по-скоро индивидуални ангажименти, за които тя получава високи хонорари, твърди публикацията.
Новият ѝ фокус е здравословното хранене
Основната професионална дейност на Роу в Дубай вече е насочена към разработването на иновативни хранителни концепции и диетични менюта за престижни ресторанти.
Сред предложенията, с които тя популяризира идеите си за здравословно хранене и подмладяване, са специалитети като „Колагенов тост с авокадо“ и „Колагеново песто в едамаме“.
Продължава да развива професионалните си проекти от Дубай
През последната година Силвена Роу получи и нови професионални признания. Тя беше обявена за почетен професор в Университета по хранителни технологии в Пловдив, а впоследствие стана и съветник към Народното събрание.
Към ангажиментите ѝ се добавят и онлайн курсове, посветени на защитата от вируси. Според публикацията тя организира работата си от дома си в Дубай.
Наскоро Роу привлече внимание и с лично сравнение на цените на хранителните продукти в България и Обединените арабски емирства. При проверка на 17 артикула тя установила, че седем от тях са по-евтини в Дубай.
Така, според информацията на изданието, известната готвачка постепенно е променила посоката на професионалната си дейност – от управлението на ресторанти към консултации, специализирани менюта и проекти в сферата на здравословното хранене.
