Вкусни рецепти Суфле

700 г тиквички
70 г масло
3 с.л. галета
2 к.ч. прясно мляко
150 г кашкавал
4 яйца
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:

Обелените тиквички се нарязват на едри парчета и се варят в малко вода, или на пара, смачкват се и се задушават в маслото, добавя се настъргания кашкавал, като се оставя за наръсване отгоре на ястието, жълтъците, галетата, топлото мляко, солта, черния пипер магданозът и разбитите на пяна белтъци, обърква се леко. Получената смес се изсипва в съд намазан с масло и поръсен с галета. Отгоре се ръси с кашкавал и се пече на фурна. Поднася се топло.