Суфле със сирене и домати

Доматите се измиват и нарязват на дребно поставят се в тавичка, намазана с олио, посоляват се и леко се задушават до изпарение на течността. Върху тях се разстила равномерен пласт настъргано сирене и се залива с разбитите заедно с млякото яйца. Отгоре се поръсва със ситно нарязаната люта чушка и парченца краве масло и се нареждат ветрилообразно резените домати.

Запича се в умерена фурна.