Тарт с домати и сирене

Форма с подвижен кант се намаслява. Фурната се загрява на 170 С. Брашното и маслото (на бучки) се претриват, слага се едно от яйцата и се омесва тесто. Оставя се 30 минути да се охлади. Доматите се нарязват на шайби и се мариноват с меда, оцета, горчицата и зехтина. Сиренето се разбива с останалите 2 бр. яйца, подправя се със сол и черен пипер. Тестото се разточва и с него се облицова формата. Пече се 15 минути. Междувременно се отцеждат доматите, маринатата се добавя към сиренето. Вади се формата от фурната, пълни се със сиренето, нареждат се отгоре доматените шайби и се пече още 15-20 минути. Сервира се горещ.