Марината за Крехко Пиле

лимонов сок - 5 с.л.
мандарини - 5 с.л. сок от мандарина
портокали - 1/2 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
лимони - 1/2 ч.л. настъргана лимонова кора
джинджифил - 2 с.л. настърган пресен
лук - 1 малка глава настъргана
чесън - 1 1/2 с.л. на прах
соев сос - 7 с.л. тъмен
черен пипер - 1 ч.л. прясно смлян
водка - 3 с.л., може и ракия
олио - 4 с.л.
сусамово олио - няколко капки

Смесете всички подправки за маринатата в купа и потапяте пилешко месо. Оставете го да престои в хладилник за 30 минути.

Изцедете пилешкото месо от излишната марината. Леко поръсете пилешкото с малко олио и изпечете на предварително загрята скара.