Ябълки пане в карамелен сироп

Брашното, нишестето, канелата и ванилията се смесват в купа и към тях се добавя 60 мл вода. Бърка се до получаване на гъста каша. Ябълките се обелват, почистват се и се разрязват на четвъртини. В тефлонов тиган се сгорещява мазнината. В нея се пържат до златисто ябълките, оваляни в кашата и се поставят върху кухненска хартия да се отцедят от олиото. Сиропа се приготвя като в малък съд с 50 мл вода се добавя захарта и се поставя на котлона за десетина минути до сгъстяване, добавя се и сусама. Отстранява се от огъня. Ябълките се поставят в карамелената смес една по една, след което рязко се потапят в ледената вода, за да стегне карамелената смес и се поставят да се отцедят. Сервират се охладени.