Ягодово суши

Оризът се сварява, прибавят се смесените и кипнати вода, захар и оцет и се разбърква енергично.

Омлетът се приготвя възможно най-тънък.

Плодовете се нарязват на фин жулиен.

Върху рогозка за суши се поръсва сусамът във формата на квадрат. Върху него се слага омлетът и с леко навлажнени ръце се нанася равномерно на тънък пласт от ориза. В единия край се подреждат плодовете и се завива на руло. Нарязва се равномерно на парчета и се гарнира с карамелизирания в кафявата захар кумкуат.