Рецепти за леки салати

500 г сварени картофи
1 к.ч. сварен зелен фасул
2 сварени яйца
1 връзка магданоз
2 сварени моркова
3 чушки
1 средна глава лук
10 маслини
За маринатата:
5 с.л. оцет
5 с.л. олио
1 ч.л. ситно настърган хрян
1 ч.ч. вода
щипка захар
сол на вкус

Картофите, единият морков, зеленият фасул и едното яйце се нарязват на едри кубчета. Половината от чушките, другият морков, магданозът и цялата глава лук се режат на по-дребни кубчета. Нарязаните зеленчуци се разбъркват добре и се заливат с маринатата.
Салатата се поставя в голяма чиния или в отделни купички.
Гарнира се с второто яйце, маслините и останалите зеленчуци.