Бързи ястия с тиквички, или картофи

2 средни тиквички
2 яйца
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. бакпулвер
80 г извара или Рикота
60 г брашно

олио за пържене

• Тиквичките се обелват, настъргват на едро ренде, посоляват се и се изстискват.
• В купата се смесват всички продукти.
• С голяма супена лъжица (1-2) се сипва от сместа в загрята мазнина.
• Пържат се на умерен огън 3-4 минути от всяка страна или до готовност.
• Кюфтетата с тиквички се поднасят със сметана или кисело мляко.