Кисело зеле рецепти

1 кг свински пържоли или по-тлъсто месо от плешката, 1 голяма зелка, 5-6 лъжици мас, 2-3 сухи пиперки, черен пипер.

В емайлирана тавичка сложете половината от едро нарязаното зеле, наредете пържолите (месото от плешка нарежете на малки хапки), покрийте с останалото зеле. Залейте с мазнината и 1 чаша зелев сок. Пкрийте тавичката с алуминиево фолио и го притиснете плътно по ръбовете. Печете 30 мин в силна фурна и около 90 - в умерена. Свалете фолиото, разбъркайте и запечете още малко, докато остане само на мазнина. Пет минути преди да извадите ястието от фурната, поръсете с черния пипер и нарязаните сухи пиперки. Ястието може да се приготви с месо от пиле, пуйка, кокошка (трябва да е полусварена).