Някои правят локумките с бяло вино, аз пък им слагам биричка! После всяка хапчица се топи на езика - пръхкави и меки:

Те са икономични, лесни и бързи, така че мнозина ги приготвят през цялата година (защото са постни и обикновено ги предпочитаме по време на пости). Напълнихме ги с локум и орехче, а след това ги потопихме в сладък сироп - така са наистина неустоими, а всяка хапчица буквално се разтапя върху езика, когато отхапеш:

Биренки с локум и орехче

Продукти:

200 мл олио

200 мл бира

1 пакетче бакпулвер (10 г)

500 г брашно

За плънката:

ситно нарязан локум

дребни орехи

За сиропа:

200 мл вода

200 г захар

За овалване:

смлени орехи

Първо се приготвя сиропът, за да има време да изстине (водата и захарта се слагат на огъня, от момента на завиране се вари 1 минута)

Приготвяне: 

Сложете по една чаша от 200 мл олио и бира в дълбока купа, след това добавете пакетче бакпулвер и разбъркайте да се разтвори. След това започнете постепенно да добавяте брашното. Бърка се с лъжица, докато се поеме течността и се оформи компактно тесто.

Когато тестото стане достатъчно гъсто, го омесете на ръка, след което го омесете още малко върху набрашнена работна повърхност, докато стане еластично. Оформете на топка, върнете в купата, покрийте и оставете да почине за 5 минути на стайна температура.

След това късайте от тестото малки парчета, оформяйте с длани топчета колкото пинг-понг, сплескайте ги на тънка кора, след което ги напълнете с парченце локум и малка орехова ядка. Затворете ги като полукръг и оформете руло полумесец.

Подредете оформените биренки в тава, покрита с хартия за печене и ги сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна да се пекат за 35 минути. 

Докато са горещи, се потапят за кратко в студения сироп до омекване, след което се овалват в смлените орехи. 

Да ви е сладко!