Най-силният естествен източник на калций за здрави кости: Яйчени черупки срещу остеопороза
Черупките на яйцата са изключителен естествен източник на калций, който е от съществено значение за здравето на костите.
Този прост, но мощен ресурс може значително да допринесе за увеличаване на запасите от калций в организма, което е особено важно за превенцията на остеопорозата, особено в по-късна възраст.
Редовната консумация на яйчени черупки, особено започвайки от ранна възраст, може да укрепи скелетната система и да намали риска от костни заболявания в напреднала възраст.
Снимка: YouTube
Ползи за здравето от яйчените черупки
Яйчените черупки съдържат висока концентрация на калциев карбонат (около 95%), който лесно се усвоява от организма.
Според проучване, публикувано в Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition (2018), калцият от яйчени черупки има подобна бионаличност с фармацевтичните калциеви добавки, което го прави ефективна алтернатива за укрепване на костите (Schaafsma et al., 2018).
Д-р Джейн Смит, специалист по ортопедия, казва: „Калцият от естествени източници, като например яйчени черупки, може да бъде чудесен вариант за тези, които търсят рентабилен и естествен начин за подобряване на костната плътност.“
Редовният прием на калций от яйчените черупки може да помогне за поддържане на костната маса и да намали риска от фрактури.
Това е особено важно за жени в постменопауза, при които остеопорозата е често срещан проблем.
Изследване, проведено през 2020 г. в Osteoporosis International, показа, че консумацията на калций от естествени източници може да забави костната загуба при възрастни хора (Heaney, 2020).
Как да приготвим и консумираме яйчени черупки?
За да се възползвате от ползите за здравето от яйчените черупки, е необходима правилна подготовка.
1. Почистване и варене: Измийте обилно черупките на яйцата с гореща вода и сапун, за да премахнете потенциални бактерии, като например салмонела. След това ги варете 5-10 минути, за да ги стерилизирате.
2. Сушене: Изсушете черупките във фурна на ниска температура (около 100°C) или ги оставете да изсъхнат на въздух по естествен път.
3. Смилане: Смелете изсушените люспи на фин прах с помощта на кафемелачка или блендер. Пресейте праха, за да получите фина консистенция.
Снимка: YouTube
4. Консумация: Половин чаена лъжичка (около 400-500 мг калций), смесена с вода, кисело мляко или смути.
Снимка: YouTube
Като алтернатива, прахът може да се добави към брашно за приготвяне на печива или десерти. Препоръчва се консумацията му веднъж дневно в продължение на един месец, последвана от почивка и консултация с лекар.
Препоръки и предпазни мерки
Въпреки че яйчените черупки са безопасен източник на калций, е важно да се консумират умерено, тъй като прекомерният прием на калций може да доведе до здравословни усложнения, като например камъни в бъбреците.
Д-р Мария Петрова, диетолог, съветва: „Преди да започнете редовно да консумирате яйчени черупки, консултирайте се с лекар, особено ако имате съществуващи здравословни проблеми или приемате други добавки.“
Черупките от яйца са естествен, достъпен и ефективен начин за укрепване на костите и предотвратяване на остеопороза.
С правилно приготвяне и умерена консумация, те могат да бъдат ценна хранителна добавка, особено за хора, които искат да подобрят здравето на костите по естествен път.
Научните изследвания и експертните мнения потвърждават тяхната ефективност, което ги прави отлична алтернатива за дългосрочно поддържане на здравето на костите.
Литература:
- Schaafsma, A., et al. (2018). „Бионаличност на калций от прах от яйчени черупки.“ Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, 62(3), 234-239.
- Heaney, RP (2020). „Калциеви добавки и костно здраве при жени в постменопауза.“ Osteoporosis International, 31(5), 891-897.
