На 93 години е в отлично здраве: Известен учен разкри храните, които според него помагат за дълъг и пълноценен живот
Може ли това, което слагаме в чинията си всеки ден, да бъде ключът към по-дълъг и по-здравословен живот? Именно на тази теза посвещава десетилетия от научната си работа известният биохимик д-р Томас Колин Кембъл , който и на 93-годишна възраст продължава да бъде активен и да защитава идеята, че правилното хранене е едно от най-силните средства за превенция на заболяванията.
Според него здравето не зависи само от наследствеността, а до голяма степен и от хранителните навици, които изграждаме всеки ден.
„Храненето е много повече от начин да заситим глада си. То е едно от най-мощните средства за предпазване от болести“, казва Кембъл.
Важно е да се отбележи, че макар препоръките му да се основават на дългогодишни изследвания, няма универсална диета, която да гарантира предпазване от всички заболявания.
Зеленчуците трябва да присъстват всеки ден
Кембъл обръща специално внимание на кръстоцветните зеленчуци, които според него трябва да бъдат част от ежедневното меню. Сред тях са броколите, кейлът, зелето, карфиолът и брюкселското зеле.
Тези зеленчуци са богати на фибри, витамини и полезни растителни съединения, които подпомагат нормалната работа на сърдечно-съдовата система и допринасят за доброто здраве.
Бобовите култури – храната на дълголетието
Сред най-полезните продукти ученият поставя още боба, лещата, нахута и граха.
Той ги определя като „храна на дълголетието“, защото осигуряват ценни растителни протеини, минерали и голямо количество фибри, без да съдържат холестерол.
По думите му именно бобовите култури трябва по-често да намират място на трапезата вместо големи количества месо.
Пълнозърнестите храни осигуряват енергия за дълго
Друг основен елемент в режима са овесът, ечемикът, ръжта, елдата, киноата и кафявият ориз.
За разлика от рафинираните продукти, те осигуряват повече хранителни вещества, подпомагат храносмилането и спомагат за по-стабилни нива на кръвната захар.
Шепа ядки всеки ден
Кембъл препоръчва умерена ежедневна консумация на ядки и семена – орехи, бадеми, бразилски орех, ленено семе, чиа и тиквени семки.
Те съдържат полезни ненаситени мазнини, антиоксиданти и минерали, които са важна част от разнообразното хранене.
Малките навици водят до големи резултати
Според биохимика доброто здраве не се постига със скъпи хранителни добавки, а с постоянен избор на естествени и минимално преработени храни.
Той вярва, че именно ежедневните навици, а не краткотрайните диети, могат да окажат най-голямо влияние върху качеството на живот и здравето в дългосрочен план.
