Ако търсите бърза и сигурна рецепта за домашен сладък хляб , този сочен хляб от тиквички е чудесен избор. Приготвя се лесно, ухае прекрасно на канела и ванилия, а благодарение на тиквичките остава мек и свеж дори на следващия ден.
Тази рецепта е особено подходяща през сезона на тиквичките, когато те са свежи, сочни и лесно достъпни.
Сочен сладък хляб от тиквички
Необходими продукти:
- 390 г брашно
- 1 и 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички канела
- 3 яйца на стайна температура
- 240 мл олио
- 300 г захар, по желание може да се замени със стевия
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 3 чаши настъргани тиквички
- 100 г нарязани орехи или пекан, по желание
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете две правоъгълни форми за печене с малко мазнина. По желание може да ги покриете и с хартия за печене, за да извадите хляба по-лесно след изпичане.
В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата бикарбонат, солта и канелата. Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно сухите съставки.
В отделна купа разбийте яйцата. Добавете олиото, захарта и ваниловия екстракт. Разбъркайте, докато получите гладка и еднородна смес.
Снимка: youtube
Постепенно прибавете сухите съставки към течната смес. Разбърквайте внимателно, докато се получи гъсто тесто без бучки.
Снимка: youtube
Снимка: youtube
Настържете тиквичките на едро ренде.
Снимка: youtube
Снимка: youtube
Измерете точното количество, защото прекалено много тиквички могат да направят сместа тежка и влажна. Добавете ги към тестото и разбъркайте леко.
Снимка: youtube
По желание може да прибавите нарязани орехи, пекан, сушени боровинки или шоколадови капки.
Снимка: youtube
Разпределете сместа равномерно в подготвените форми. Печете около 50–60 минути, или докато клечка, забодена в средата, излезе суха.
Снимка: youtube
Снимка: youtube
След изпичане оставете хляба да се охлади във формата за 10–15 минути. След това го извадете внимателно и го прехвърлете върху решетка, за да изстине напълно.
Снимка: youtube
Снимка: youtube
Съвети за перфектен резултат
Не изцеждайте тиквичките. Именно тяхната естествена влага прави хляба толкова мек и сочен.
Снимка: youtube
Снимка: youtube
За по-богат аромат може да добавите щипка индийско орехче. Ако обичате по-плътен вкус, сложете орехи или шоколадови капки.
Хлябът от тиквички е още по-вкусен на следващия ден, когато ароматите се смесят добре. Подходящ е за сервиране с кафе, чай, масло, мед или домашно сладко.
Снимка: youtube
Защо тази рецепта е толкова любима
Домашните рецепти със сезонни продукти стават все по-предпочитани, защото са лесни, достъпни и носят вкус на истинска домашна кухня. Тиквичките придават естествена сочност на печивата, без да доминират във вкуса.
Затова този хляб от тиквички с канела и ванилия е идеален избор за цялото семейство — мек, ароматен и винаги успешен.
