Руло "Стефани"
Продукти:
500 гр смляно месo
1 глава лук
2 яйца - единият белтък е за намазване
2 филии стар хляб, накиснат в мляко или вода
магданоз
чубрица
сол и черен пипер на вкус
зехтин
Плънка:
3-4 твърдо сварени яйца
2 сварени моркова, нарязани по дължина на ивици
2-3 кисели краставички, нарязани по дължина на ивици
За поръсване:
1 с.л. галета
1 с.л.зехтин
кашкавал
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно лука, заедно с подправките, натрошените изцедени от водата филии хляб и яйцата, омесете каймата, покрийте с прозрачно фолио и оставете за 30 минути в хладилника.
Върху фолио разстелете каймата във формата на правоъгълник.
В средата по цялата дължина разпределете плънката.
Завийте внимателно на руло.
Преместете рулото в намазнена тава.
Намажете го с останалия белтък, без да го разбивате.
Поръсете с галета и напръскайте леко със зехтин.
Край рулото, в тавата налейте 200-250 мл вода.
Покрийте с алуминиево фолио и печете 30-35 минути в загрята до 180 градуса фурна.
Извадете рулото, махнете фолиото, полейте го с мазнина и поръсете с настърган кашкавал.
Запечете още 5-10 минути.
