Ако търсите лесен начин да оползотворите богатата реколта от краставици, тази рецепта е отличен избор. Салатата се приготвя без консерванти, без изкуствени добавки и без стерилизиране, а след престой в хладно помещение запазва свежия си вкус дълго време.
Домашна салата от краставици без варене
Необходими продукти:
- 3 кг краставици;
- 4 големи глави лук;
- 4 зелени чушки;
- 4 с.
Начин на приготвяне:
Нарежете краставиците на тънки шайби, а лука и чушките – на ситно.
Сложете всички зеленчуци в голяма купа и добавете захарта, оцета и подправката. Разбъркайте добре и оставете сместа да престои около 30 минути, докато зеленчуците пуснат сок.
След това покрийте съда с чиста кърпа и оставете на прохладно място за 24 часа.
Накрая разпределете салатата в добре измити и сухи буркани, затворете плътно с капачки и съхранявайте в хладно помещение или хладилник.
Освежаваща салата с кисело мляко
Необходими продукти:
- 1 голяма краставица;
- 1 домат;
- 1/2 глава лук.
За дресинга:
- 120 г кисело мляко;
- пресен копър;
- лимонов сок;
- сол;
- черен пипер;
- 1 ч. л. мед (по желание).
Нарежете зеленчуците, разбъркайте продуктите за дресинга и ги смесете. Оставете салатата да се охлади за около 20 минути преди сервиране.
Лека салата с копър и ябълков оцет
Необходими продукти:
- 500 г краставици;
- малко праз лук или пресен лук;
- 1 скилидка чесън;
- 4 с. л. ябълков оцет;
- 1 ч. л. мед;
- връзка копър;
- сол и черен пипер.
Всички продукти се смесват и салатата се оставя за кратко в хладилник. По желание чесънът може да се замени с малко настърган джинджифил за по-екзотичен вкус.
Азиатска салата с краставици
За любителите на по-различните вкусове чудесен избор е комбинацията от:
- оризов оцет;
- соев сос;
- сусамово олио;
- чесън;
- мед;
- запечен сусам.
Тази салата е свежа, ароматна и е подходяща както като гарнитура, така и като леко самостоятелно ястие.
Полезен съвет
За най-добър вкус оставете всяка салата с краставици да престои поне 20–30 минути в хладилник преди поднасяне. Така зеленчуците поемат ароматите на маринатата и стават още по-хрупкави.
