Торта „Седмото небе“
Тази елегантна торта без брашно ще ви зарадва с разкошната си комбинация от кокос, ядки и богат шоколадов пълнеж.
Идеална е за специални поводи, а вкусът й ще ви отведе на истинско гурме пътешествие. Следвайте тази рецепта, за да създадете десерт, който ще зарадва всички! Ето необходимите продукти за божествената и много сочна Торта Седмото небе :
Торта Седмото небе
Продукти:
За бялата кора (1 кора):
- 5 белтъка
- 180 г захар
- 200 г кокосово брашно
За тъмните кори (2 кори):
- 8 белтъка
- 240 г захар
- 250 г смлени орехи
За крема:
- 13 жълтъка
- 200 г захар
- 100 г шоколад (за предпочитане тъмен)
- 250 г масло/маргарин
За декорация (по желание):
- Шоколадова глазура или бита сметана
Приготвяне:
1.
В купа, с миксер, разбийте 8-те белтъка с 240 г захар, докато се образуват твърди върхове. Бавно добавете смлените орехи и разбъркайте внимателно с шпатула.
Снимка: YouTube
Разделете сместа на две равни части. Подредете всяка половина върху тава за печене (форма с пръстен), покрита с хартия за печене, като оформите тънък слой.
Снимка: YouTube
Печете корите в предварително загрята фурна на 180°C за около 15-20 минути или докато станат златистокафяви. Оставете ги да се охладят.
Снимка: YouTube
2. Приготвяне на бялата кора:
В чиста купа разбийте 5 белтъка със 180 г захар, докато се образуват твърди върхове. Бавно добавете кокосовото брашно и разбъркайте внимателно.
Разпределете сместа върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Снимка: YouTube
Печете на 150°C за около 20-25 минути, докато кората придобие светло златист цвят и стане суха на допир. Оставете да се охлади.
Снимка: YouTube
3. Пригответе крема:
В купа разбийте 13-те жълтъка с 200 г захар, докато сместа стане кремообразна и захарта се разтвори напълно.
След това сложете сместа на бавен огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти (внимавайте да не сварите жълтъците).
Добавете шоколада към горещата смес и разбъркайте, докато се разтопи. Оставете крема да се охлади до стайна температура.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Добавете омекналото масло/маргарин към охладения крем и разбийте с миксер, докато получите гладък и кремообразен пълнеж.
Снимка: YouTube
4. Сглобяване на тортата:
Поставете едната тъмна кора върху подходящ поднос и я намажете с една трета от крема.
Снимка: YouTube
Поставете бялата кора отгоре и я покрийте с още една трета от крема.
Снимка: YouTube
Завършете с втората тъмна кора и я намажете с останалия крем.
Снимка: YouTube
По желание поръсете тортата с шоколадова глазура или я украсете с бита сметана.
Снимка: YouTube
5. Сервиране:
Оставете тортата да престои в хладилник за няколко часа преди сервиране, за да се смесят вкусовете. Сервирайте и се насладете на този неустоим десерт!
Снимка: YouTube
Насладете се!
