Хляб със сирене и магданоз – вкусен турски специалитет за всяка сутрин.
Добре дошли в света на турската кухня, където простотата и вкусът се сливат в съвършенство! Този хляб, известен като „турски хляб“, е любим сред туристите в Турция и е идеален за семейна закуска или лека закуска.
С мека текстура и богат вкус на сирене и магданоз, това тесто ще спечели сърцето ви.
Следвайте тази професионална рецепта, за да приготвите вкусна торта, която ще зарадва всички около масата. Ето какво ви е необходимо за уникалния Турски хляб със сирене и магданоз :
Турски хляб със сирене и магданоз
Необходими съставки:
- 250 мл топло мляко
- 10 г суха мая
- 20 г захар
- 8 г сол
- 50 г гъсто кисело мляко или заквасена сметана
- 50 г масло
- 2 белтъка (жълтъците се запазват за паниране)
- 600 г брашно
- 150 г извара
- Пресен магданоз
- За паниране: 2 жълтъка
- За поръсване: сусам и кимион
Приготвяне:
Първо смесете течните съставки, след което постепенно добавете брашното, смесено със солта, и омесете еластично, меко тесто.
Добавете ситно нарязания магданоз и настърганото сирене, след което разбъркайте тестото, за да разпределите съставките равномерно.
Снимка: YouTube
Поръсете купата и тестото с малко брашно, покрийте го с чиста кърпа или найлоново фолио и го оставете да престои на топло място за 40 минути, докато удвои обема си.
След 40 минути поръсете работната повърхност с брашно и прехвърлете тестото. С помощта на точилка разточете тестото в правоъгълна форма с размерите на тава за печене.
Поставете хартия за печене в тавата за печене и прехвърлете тестото. Изравнете повърхността с ръце.
Снимка: YouTube
С нож нарежете тестото на парчета с желания размер. Покрийте го с чиста кърпа и оставете да престои още 20 минути.
Загрейте фурната до 180°C. Намажете повърхността на хляба с двата жълтъка, след което поръсете със сусамови семена и кимион.
Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути или докато хлябът стане златистокафяв.
Снимка: YouTube
Оставете хлебчето да се охлади леко, след което го сервирайте топло или на стайна температура. Идеално е за закуска, лека закуска или като допълнение към основно ястие.
Снимка: YouTube
