Ако обичате домашна зимнина , тази рецепта със сигурност ще ви допадне. Езикът на свекървата е една от най-ефектните и вкусни туршии, която може да приготвите за семейството си! Тази пикантна, но много сочна и вкусна рецепта с краставици и червени чушки е не само вкусна, но и много красива.
Тази туршия е ароматна, леко пикантна и с много приятен баланс между сладко, солено и кисело. Краставиците остават свежи и хрупкави, а чушките придават цвят, вкус и апетитен вид.
Рецептата е подходяща както за зимата, така и за по-бърза консумация през лятото. Може да се поднесе към месо, картофи, боб, ориз, скара или просто като мезе.
Туршия Езикът на свекървата
Необходими продукти:
- 1 кг краставици
- 2 червени чушки
- 10 с.л. оцет
- 5 скилидки чесън
- 50 г магданоз
- 50 г копър
- 100 г захар
- 50 г сол
- 6 зърна черен пипер
- 1/2 ч.л. смлян червен пипер
- 500 мл вода
Начин на приготвяне:
Измийте добре краставиците под течаща вода. Отрежете двата им края, а след това ги нарежете на дълги и тънки ленти. Най-лесно става с белачка или много остър нож.
Снимка: YouTube
Почистете чушките от семките и дръжките. Нарежете ги на тънки ивици.
Вземете една лента краставица, поставете в единия край парче чушка и навийте внимателно на рулце. Продължете така, докато подготвите всички краставици и чушки.
.jpg)
Снимка: YouTube
На дъното на предварително стерилизирани буркани сложете листенца магданоз, няколко зърна черен пипер и скилидка чесън. След това започнете да подреждате рулцата от краставици и чушки възможно най-плътно едно до друго.
Кипнете вода и залейте бурканите с нея. Покрийте ги с капачки и оставете така около 10 минути. След това излейте водата.
.jpg)
Снимка: YouTube
Пригответе маринатата. В 500 мл вода добавете захарта, солта, смления червен пипер и нарязания копър. Сложете сместа на котлона и оставете да заври.
Горещата марината налейте в бурканите при рулцата. Във всеки буркан добавете по 2 супени лъжици оцет.
Затворете бурканите със стерилизирани капачки. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете да изстинат напълно.
.jpg)
Снимка: YouTube
След като се охладят, приберете бурканите на хладно и тъмно място.
Тези мариновани рулца са чудесна идея за хора, които искат да приготвят нещо по-различно от обикновените кисели краставички. Изглеждат красиво, имат наситен аромат и се съчетават отлично с почти всяко зимно ястие.
Ако обичате по-пикантен вкус, може леко да увеличите количеството на червения пипер или да добавите малко люта чушка. За по-мек вариант просто се придържайте към основната рецепта.
Получава се ефектна, цветна и много апетитна зимнина, която с лекота може да се превърне в любим акцент на трапезата.
