Лесни пролетни ястия

1 кг агнешко месо от плешката или бутчето
сол
червен пипер
2 връзки пресен лук
3 връзки магданоз
3 с. л. олио

• Измива се месото и се слага да се полусвари с малко вода.
• Като възври, се посолява.
• След като поомекне, се изважда, слага се в тавичка, поръсва се с червен пипер и се прибавят ситно нарязаните лук и магданоз.
• Залива се с бульона от месото, опитва се на сол, полива се олио.
• Агнешко печено магданозлия се пече в умерена фурна (180 С), докато месото се зачерви, а сосът се сгъсти до каша.