Ястия от турската кухня

    * 400 г глюкоза
    * 600 г пудра захар
    * 3 бр. белтъци
    * 3 бр. ванилия

Глюкозата и захарта се разбъркват и поставят на слаб огън. От момента на завирането ври точно 7 минути. Свалят се от огъня и се бъркат докато леко се охлади. Белтъците с ванилията се разбиват на сняг с 2-3 с.л. захар и внимателно прибавят към сладкото. Налива се в бурканчета, затварят се и се обръщат с капачките надолу. След като изстине се прибират на хладно. Консумира се с ледено студена вода, като лъжицата със сладкото е потопена в нея.