Ястия от турската кухня

    * 500 г булгур или грухана пшеница
    * 150 г олио (масло)
    * захар за поръсване
    * сол

Слага се да заври 1 и 1/2 л вода с малко сол. Булгура се измива в няколко води и се слага във врящата вода, като се бърка непрекъснато, докато стане на каша и няма несварени зрънца. Малко преди да се махне от котлона, се препържва олиото или маслото и се добавя към кешкека, бърка се докато го поеме. Готовия кешкек се сервира поръсен със захар или сирене.