Житото за Задушница е задължителен елемент от трапезата за този свят ден. Знаем, че всяка домакиня си има своя "изпитана" рецепта , но днес ще ви представим вечна класика - най-добрата рецепта на всички времена.
Най-вкусното жито за Задушница
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
- 500 грама бяла пшеница
- 400 грама захар
- 400 грама смлени орехи
- 2 пакетчета ванилова захар
- 1/2 индийско орехче
ПРОЦЕДУРА:
Половин килограм бяла пшеница се почиства старателно от камъни и мръсотия, изсипва се в тенджера под налягане и се залива с вода, след което се оставя за една нощ. На следващия ден се измива набъбналата пшеница в няколко води, за да се отстранят мръсотията, и се сварява добре.
Когато пшеницата се свари (зърната трябва да са разпукани), оставете я да се охлади и докато е още хладка, я прецедете, но не я изплаквайте! Това е една от тайните, пшеничното нишесте трябва да остане със зърното.
След като сте прецедили пшеницата, докато е още топла, я смелете в блендер, многофункционален кухненски робот или месомелачка. Не трябва да се смила много ситно, по-добре е пшеницата да е едро смляна, за да има маса.
Това е втората тайна на най-добрата славянска рецепта за пшеница.
.jpg)
Снимка: Pinterest
Смесете все още топлата и смляна пшеница със захарта и ядките, добавете ванилова захар и по желание половин ситно смляно индийско орехче. Разбъркайте пшеницата с останалите съставки на ръка.
Домакинята разбърква сместа с ръце и пръсти. Това е третата тайна, поради която това е най-добрата рецепта за жито за Задушница! Накрая житото се поръсва отгоре с орехи. Може да се украси, като се направи релеф във формата на кръст от цели орехи.
.jpg)
Снимка: Pinterest
Някои украсяват житото с пудра захар, зърна от нар, боб, сусамови семена и дори създават истински художествени картини. Всеки, който има желание и талант, трябва да се опита сам да украси пшеницата.
Когато е готово, житото се носи в църква за освещаване, а след това се раздава на близки и съседи за Бог да прости!
.png)
Снимка: Pinterest
