Сусамовите семена може да изглеждат малки, но имат много ползи за здравето.
Те са били признати още през Средновековието и то с основателни причини.
Полезните свойства на сусама са известни от над три хиляди и половина години. В източните страни той се нарича „сим-сим“, тоест „маслено растение“.
Сусамовите семена, като полезна подправка, се добавят към различни ястия и сладкиши, от тях се извлича ценно масло и се прави таханова паста.
Съставът на сусама и неговите ползи за организма
Снимка: pixabay
Сусамовите семена съдържат 60% мазнини (глицеролови естери, наситени и ненаситени мастни киселини, триглицериди).
Около 25% от протеините са аминокиселини. Сусамовите семена съдържат най-малко въглехидрати.
Сусамът съдържа редица ценни витамини и минерали, фибри, органични киселини, както и лецитин, фитин и бета-ситостерол.
Повече калций от млякото
100 г семена съдържат почти дневната доза калций за организма на възрастен.
Може да ви изненада, но няма да намерите толкова много калций дори в млечните продукти.
В комбинация с фосфор и цинк, това лекарство е най-доброто средство за предотвратяване на остеопороза и ставни заболявания .
Предпазва от диабет
Снимка: pixabay
Едно проучване установи, че поради състава си, екстрактът от сусамово масло има положителен ефект върху намаляването на риска от диабет.
Те намаляват холестерола и теглото
Сусамовите семена също са полезни за понижаване на нивата на холестерола поради съдържанието им на фитостероли. Черните сусамови семена са особено богати на тях.
Бета-ситостеролът нормализира метаболизма и насърчава загубата на тегло. Витамин PP има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Лекият слабителен ефект на лекарството помага на тялото да се освободи от токсините и вредните вещества.
Превенция на високо кръвно налягане
Снимка: pixabay
Фитостеролът помага за нормализиране на кръвното налягане, разгражда мастните отлагания по стените на вените и капилярите.
Веществата рибофлавин и тиамин подобряват функцията на нервната система.
Сусамовите семена са особено полезни за женското здраве: нормализират хормоните, намаляват риска от мастопатия и ускоряват притока на кръв към тазовите органи . Освен това, продуктът повишава либидото.
Подмладяване и тоник със сусам
Ще са ви необходими:
- 1 супена лъжица сусамови семена
- 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
- 1 чаена лъжичка пудра захар
Смесете всички съставки и приемайте по 1 чаена лъжичка от сместа дневно. Ако не харесвате консистенцията, може да я смелите в мелачка за кафе, така че да стане по-фина. Можете също да я добавите към десерти и други ястия.
Снимка: pixabay
На кого не се препоръчва честа консумация на сусамови семена?
- Пациенти с алергии.
- Хора с хипотония (ниско кръвно налягане), защото сусамът причинява понижаване на кръвното налягане.
- Деца под 5-годишна възраст, тъй като телата им не могат да усвоят и разградят напълно мазнините.
- Бременни жени в третия триместър: Високите концентрации на калций и други вещества могат да причинят преждевременно раждане.
- Хора с нарушения на кръвосъсирването и разширени вени.
- Пациенти с уролитиаза.
Ако тези противопоказания не се отнасят за вас, включете сусам в диетата си.
Можете да използвате сусам за приготвяне на зеленчукови и месни ястия, салати, сладки и солени печива, десерти, коктейли и смутита.
Ако семената са закупени сурови, можете леко да ги запечете в сух тиган .
Снимка: pixabay
Този процес не трябва да отнема повече от няколко минути и не забравяйте да разбъркате добре семената.
За да запазите ценните свойства на семената, опитайте се винаги да ги добавяте към края на готвенето.
