Домашен ягодов сладолед по рецепта на Джейми Оливър – кремообразен, свеж и без машина
Ако обичате домашен сладолед, тази лесна рецепта, вдъхновена от Джейми Оливър, е идеална за топлите дни. Приготвя се без специална машина, а резултатът е нежен, кремообразен и много ароматен сладолед с ягоди, ванилия и хрупкави парченца целувки.
Комбинацията от карамелизирани ягоди, сладка сметана и кондензирано мляко прави десерта богат, но в същото време свеж и летен.
Снимка: YouTube
Домашен ягодов сладолед а ла Джейми Оливър
Необходими продукти:
- 600 г пресни ягоди
- 100 г захар
- 600 мл сладкарска сметана
- 1 консерва кондензирано мляко — около 400 мл
- 3 целувки или меренги — общо около 75 г
Съвет за по-добър вкус
Използвайте добре узрели, сладки и ароматни ягоди.
Начин на приготвяне:
Почистете ягодите, измийте ги добре и ги нарежете на парчета.
Снимка: YouTube
Сложете захарта в тиган и я разтопете, докато получите златист карамел.
Снимка: YouTube
Добавете ягодите към карамела и ги гответе няколко минути, докато омекнат и пуснат сока си.
Снимка: YouTube
След това прецедете сместа през цедка, за да получите гладък ягодов сос.
Снимка: YouTube
В отделна купа разбийте сладкарската сметана, докато стане пухкава и стабилна. Добавете кондензираното мляко и разбъркайте внимателно, за да запазите въздушната текстура.
Снимка: YouTube
Натрошете две от целувките с ръка и ги добавете към сметановата смес. Разбъркайте леко.
Изсипете крема в подходящ съд.
Снимка: YouTube
Отгоре полейте с ягодовия сос, а след това натрошете и последната целувка.
Снимка: YouTube
С лъжица леко разнесете соса, така че да се получи красив мраморен ефект.
Снимка: YouTube
Поставете съда във фризера за поне 4 часа, докато сладоледът стегне напълно.
Снимка: YouTube
Как да сервирате
Преди сервиране оставете сладоледа за няколко минути на стайна температура, за да се отпусне леко.
Снимка: YouTube
Поднесете го в купички или във фунийки, с още пресни ягоди отгоре.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
Получава се истински летен десерт — кремообразен, плодов и с приятно хрупкави парченца целувки.
