Как да си направим паста сами

Когато течните и сухите съставки се смесят, тестото се оформя на топка и се поставя на леко набрашнена повърхност. Тестото за пастата се меси, като се сгъва и притиска навън от тялото с длан. След това се завърта четвърт оборот и се повтаря процедурата. Месенето продължава докато тестото стане еднородно и гладко, като се добавя още брашно, за да не залепне. Когато приключите с месенето (след около 5 минути), тестото се увива в стреч фолио и се оставя да почива 15 минути.