Как да си направим паста сами

Тестото се разопакова и се меси още няколко пъти на леко набрашнена повърхност. С набрашнена точилка, топката се разточва на кръг с дебелина 3 мм. Кръга внимателно се вдига с двете ръце, поглежда се през него към светлина, за да се види къде тестото е по-дебело, връща се на масата и се изравнява. Тестото се оставя на повърхността да позасъхне, но да не се къса или чупи при работа с него.