Какво е действието на витамините и минералите

Витамините и минералите изпълняват много функции в организма, но най-общо казано повишават имунитета, поддържат нормален растежа и развитието на тялото, подпомагат клетките и органите при изпълнение на техните функции.
Вероятно сте чували, че яденето на моркови е добро за зрението. Това е вярно. Морковите са пълни със каротеноиди, които тялото ви превръща във витамин A, който от своя страна подпомага нормалното зрение. Друг витамин - витамин К помага на кръвта да се съсирва, така че нараняванията да зарастват бързо. Този витамин се среща в големи количества в зелените листни зеленчуци, броколи, соевите зърна и овесените ядки