Какво да сготвим набързо в четвъртък за обяд и вечеря

1/2 кг картофено пюре
1 яйце
100 г риба тон
1 глава лук
150 г царевица
сол
черен пипер
1/2 връзка магданоз
1 яйце
2 с.л. брашно
олио

Лукът (1 глава) се нарязва на ситно и се смачква със сол. Смесва се с намачканата риба тон (100 г), ситно нарязания магданоз (1/2 връзка), сладката царевица от консерва (150 г). Прибавят се солта и пиперът. Добавят се и картофеното пюре (1/2 кг) и яйцето и от сместа се прави кайма. Ако тя стане прекалено мека, може да й се добавят 1-2 с. л. галета и пак да се омеси. От каймата се оформят кюфтета, които се топят първо в разбито яйце, след това в брашно и пак в яйце. Кюфтетата се изпържват в горещо олио. Поднасят се топли със салата по избор.