Лесна баничка със спанак от тефтерите на баба

Почистете спанакът и го поставете в топла вода малко да омекне. След това го добавете към готовия пълнеж заедно с извара.

В намазана тава с олио поставете първата кора, поръсете само с масло и върху нея поставете втората кора, поръсете от плънката със спанак, поставете следващата кора и пак поръсете с плънката със спанак. Същата процедура повтаряйте с всички кори, за да изхабите целия пълнеж.

Последната кора се напръсква само с масло. Така подредените кори ги нарежете на кубчета и сложете да се пекат в предварително загрята фурна на 220 градуса.