Домашен мързелив тутманик със сирене : две лесни рецепти за мека и сочна закуска
Домашният мързелив тутманик е от онези рецепти, които винаги носят усещане за уют, топла кухня и истинска семейна трапеза. Той е подходящ както за закуска, така и за вечеря, а най-вкусен е поднесен с чаша айрян или кисело мляко.
Предлагаме два изпитани варианта за пухкав и сочен мързелив тутманик със сирене и царевично брашно .
Рецепта 1: Бърз домашен мързелив тутманик със сирене
Необходими продукти:
- 6 яйца
- 2 чаши кисело мляко
- 2 чаши прясно мляко
- 2 чаши царевично брашно
- 2 чаши брашно
- 1 чаша олио
- 2 пакетчета бакпулвер
- 2 равни чаени лъжички сол
- 600 г сирене
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата в дълбока купа с миксер, докато станат пухкави. Добавете киселото мляко и продължете да разбивате на по-ниска скорост.
След това налейте прясното мляко и постепенно прибавете царевичното брашно, брашното, олиото, бакпулвера и солта. Разбъркайте за кратко, докато получите гладка смес без бучки.
Натрошете сиренето с ръце, добавете го към сместа и разбъркайте внимателно с лъжица.
.jpg)
Снимка: YouTube
Намаслете тава с диаметър около 30 см и я поръсете с малко брашно. Изсипете сместа вътре и я разпределете равномерно.
Печете в предварително загрята фурна първо 10 минути на 220 градуса, след това намалете температурата на 180 градуса и печете още около 30 минути.
Когато мързеливият тутманик придобие апетитен златист цвят, извадете го от фурната и го оставете леко да се охлади, преди да го нарежете.
Рецепта 2: Ретро мързелив тутманик със сирене – мек и въздушен
Необходими продукти:
- 4 яйца
- 200 мл прясно мляко
- 200 мл олио
- 400 г царевично брашно
- 14 г бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 200 мл газирана вода
- 250 г заквасена сметана или кисело мляко
- 8 супени лъжици бяло брашно
- 250 г младо несолено сирене
Начин на приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с миксер, докато получите стабилна пяна, след което добавете жълтъците.
.jpg)
Снимка: YouTube
Налейте прясното мляко и олиото. Прибавете царевичното брашно, бакпулвера и солта. Разбъркайте, след което добавете газираната вода.
След това сложете заквасената сметана или киселото мляко и натрошеното младо сирене. Постепенно добавяйте бялото брашно, докато получите малко по-рядка, но равномерна смес.
.jpg)
Снимка: YouTube
Изсипете сместа в намаслена тава с размери около 30х40 см. По желание може да поръсите отгоре още малко сирене.
.jpg)
Снимка: YouTube
Печете първо 10 минути на 200 градуса, след това намалете на 180 градуса и продължете печенето още 20–25 минути.
.jpg)
Снимка: YouTube
Готовият мързелив тутманик трябва да остане мек, сочен и въздушен.
.jpg)
Снимка: YouTube
Поднесете го топъл, нарязан на квадрати, с кисело мляко, айрян или свежа салата.
Снимка: YouTube
