Шаран за Никулден рецепти

шаран - 2 - 3 кг.

зеле - 350 гр.
моркови - 4 бр.
олио - 35 мл.
лук - 2 глави
доматено пюре - 20 гр.
кисели краставички - 100 гр.
галета - 15 гр.
магданоз
маслини - 20 бр.

Нарязваме рибата на парчета и я посоляваме със сол и черен пипер.

Задушаваме зелето. Можем да използваме прясно или кисело зеле, по избор.

Приготвя се сос от дребно нарязаните краставички, морковите, лука и доматеното пюре, предварително запържено с масло.

Задушеното зеле се нарежда в тава, върху него се слага рибата, отгоре пак зеле. Залива се със соса, който предварително е пасиран.

Отгоре се ръси с галета и се пече на фурна.

Поднася се с магданоз и маслини.