Ароматни печени ябълки с канела, мек пандишпан и лек слой разбита сметана — това е десерт, който изглежда ефектно, но се приготвя сравнително лесно. Подходящ е както за семейно хапване през уикенда, така и за гости, защото съчетава класически домашен вкус с красив завършек.
Рецептата е вдъхновена от популярен хърватски YouTube канал и е чудесен избор за всички, които обичат ябълкови сладкиши. Обърнат сладкиш с печени ябълки:
Обърнат сладкиш с печени ябълки
Необходими продукти за ябълковия слой:
- 6 ябълки
- 75 г захар
- 1 чаена лъжичка канела
Необходими продукти за пандишпана:
- 5 яйца
- 5 супени лъжици захар — около 65 г
- 5 супени лъжици брашно — около 40 г
- 1/2 пакетче бакпулвер
- 1 пакетче ванилова захар
За украса:
- 500 мл сладкарска сметана за разбиване
Начин на приготвяне:
Снимка: YouTube
Измийте и обелете ябълките.
Снимка: YouTube
Поръсете ги с канела и част от захарта.
Намажете тава с масло и я поръсете с брашно. На дъното разпределете останалата захар, а върху нея подредете ябълките.
Снимка: YouTube
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете ябълките за около 25 минути.
През това време пригответе пандишпановата смес.
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на твърд сняг.
В друга купа разбийте жълтъците със захарта и ваниловата захар, докато сместа стане светла и пухкава. Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте до гладка смес.
Накрая постепенно прибавете разбитите белтъци, като разбърквате внимателно с шпатула, за да остане тестото въздушно.
Извадете изпечените ябълки от фурната и разпределете пандишпановата смес равномерно върху тях.
Снимка: YouTube
Върнете тавата във фурната и печете още около 20 минути на 180 градуса. Проверете с клечка дали блатът е готов. Ако е нужно, допечете още 5 минути.
Снимка: YouTube
След изпичане оставете сладкиша да почине няколко минути, след което внимателно го обърнете върху подходяща подложка или поднос. Оставете го да се охлади напълно на стайна температура.
Снимка: YouTube
Разбийте сладкарската сметана на твърд крем. Нанесете я върху изстиналия сладкиш и я разпределете равномерно.
Снимка: YouTube
Поставете десерта в хладилник за поне 4 часа преди сервиране.
Снимка: YouTube
Как да поднесете
Сладкишът е най-вкусен добре охладен. При сервиране може да го поръсите с малко канела, настърган шоколад или ситно нарязани орехи.
Снимка: YouTube
Получава се нежен, ароматен и много домашен десерт — с карамелизирани ябълки, пухкав блат и лек сметанов завършек.
Да ви е сладко!
