Ошав за Бъдни вечер рецепти

300 г сушени плодове (ябълки, круши, сливи, кайсии)
200 г захар
канела на пръчки
индрише
кора от 1 лимон

Сухите плодове се измиват няколко пъти в хладка вода и се заливат с литър и половина студена вода. Варят се до пълно омекване, като сливите се слагат по-късно от другите плодове, тъй като се разваряват по-бързо. Захарта се карамелизира и се прибавя към компота. В него се пускат пръчиците канела и настърганата лимонова кора, след което компотът се кипва отново и веднага се отстранява от огъня. Сервира се студен.