Пълнените гевреци са перфектният избор за вкусна закуска или нещо между хапванията, с мека текстура и богат вкус, който задоволява всички сетива.
Тази рецепта е лесна, бърза за приготвяне, а резултатът са гевреци, които са меки като памук, но същевременно пълни с вкус.
Следвайте тези стъпки, за да създадете вкусна магия в кухнята си. Ето какво ви е необходимо:
Пълнени гевреци
Продукти:
- 40 г прясна мая или 10 г суха мая
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица брашно
- 250 мл топла вода
- 300 мл топла вода
- 1 кг меко брашно
- 50 мл олио
- 20 мл олио
- 1 яйце
- 500 г прясно сирене
- 300 г шунка
- 100 г кашкавал
Приготвяне:
1.
2. В голяма купа за смесване сложете цялото брашно, добавете сол на вкус и разбъркайте. Изсипете сместа с маята, останалите 300 мл топла вода и 50 мл олио. Разбъркайте с лъжица, след което продължете с ръце.
3. В края на месенето добавете останалите 20 мл олио, отново омесете за кратко и оставете тестото да престои на топло място за 30 до 60 минути, покрито с кърпа, докато удвои обема си.
4. След като тестото втаса, внимателно го омесете, без да добавяте олио или брашно. Разделете го на 12 равни части и оформете всяка част на топка. Покрийте топките с кърпа и ги оставете да починат, докато приготвяте плънката.
Снимка: YouTube
5. Настържете сиренето и шунката, след което ги смесете с крема сиренето. Ако е необходимо, добавете сол към сместа и разбъркайте добре.
6. Разточете всяка топка тесто на кръг с помощта на точилка. С пръст направете по-голям отвор в центъра на тестото.
Снимка: YouTube
Разпределете плънката равномерно около отвора, като се уверите, че имате достатъчно за всички гевреци. Ако някои гевреци останат с по-малко плънка, това няма да развали вкуса.
След това започнете да сгъвате, като първо сгънете и четирите страни към средата, а след това сгънете целия кръг и оформете геврека.
Снимка: YouTube
7. Подредете гевреците върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Намажете ги с разбито яйце и ги оставете да починат 20 до 30 минути.
8. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Печете гевреците за 20 до 22 минути, докато станат златистокафяви.
Снимка: YouTube
9. След изпичане, докато са още топли, ги намажете с разтопено масло или олио за допълнителен блясък и мекота.
Снимка: YouTube
Сервирайте ги топли и се насладете на неустоимия им вкус! Добър апетит!
