Какво да сложим на трапезата на Васильовден

свинско месо - 400 гр.
кисело зеле - 1200 гр.
мас - 100 гр.
червен пипер
сол - на вкус

Месото от свинската глава се запържва леко.

Зелето се нарязва на ситно и се задушава с мазнина. Поръсва се с червен пипер. Добавя се месото. Запича се във фурната.

Поднася се топло.

Добре е да се вземе месо от бузите на главата, защото там има повече мазнини.