Задушено свинско рецепти

700-800 кг свинско месо
200 г пресни гъби (може и консервирани)
1 глава лук
2-3 бр. моркови
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. вода
дафинов лист
1 с.л. брашно
черен пипер и сол

В тиган се изпържват лука, гъбите и морковите докато омекнат. Изваждат се и в същата мазнина се изпържва месото, нарязано на пържоли, около 10 минути. В тенджера се слага месото, върху него се поставят изпържените леко моркови, лук и гъби. В отделен съд се загряват леко прясното мляко и водата заедно със солта, дафиновия лист, черния пипер и лъжицата брашно, размито в малко вода. Когато се загрее леко се изсипва в тенджерата с месото и се вари на много слаб огън около 50 минути.