Свинско руло с кайма и маслини

Месото се измива и се подсушава. В средата му се прави разрез, така че да се получи равен тънък пласт. Начуква се, натрива се със сол, пипер и майонезата. Каймата се овкусява с подправки на вкус и се намазва върху месото на тънък слой. Отгоре се поставят тънки резени сланина. Поръсва се с магданоза и се нареждат маслините цели. Месото се навива на руло, като краищата се забождат с клечка за зъби. Завива се във фолио и се пече около един час на 220 С.
След това фолиото се маха, за да се запече рулото отгоре.